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2017-11-24 09:37:35 来源:南宁新闻网―南宁日报 作者:杨 静

  广州日报讯 (全媒体记者曾毅)记者从容桂市场安全监管局(以下简称市监局)分局获悉,为了破解食品小作坊的监管难题,容桂建设了食品小作坊集中加工基地(简称“小作坊基地”),探索符合本地实际的小作坊经营监管模式。

  据介绍,该小作坊基地规划建设4层共8500平方米,分为烧猪、烧腊、卤水、豆制品四个功能区,按照生进熟出的原理设置两条通道,内设检验室、二维码追溯系统。基地还与广东产品质量监督检验研究院合作,定期邀请专家对场内经营户进行安全培训和安全生产指导。

  目前,已有13家食品加工小作坊进驻小作坊基地,这些小作坊均证照齐全并已开展正常生产经营活动。接下来,容桂市监分局会继续完善小作坊基地内的各项设施建设,建设中心检测实验室,配备废水和油烟处理系统,建立视频监控式的“阳光车间”,采用“互联网+追溯”的形式建立小作坊食品溯源平台,规范小作坊基地的生产管理。

  据了解,容桂食品小作坊集中加工基地的建成,不但提升了食品安全保障水平,对食品加工小作坊的经营行为有所规范,更是推进了国家食品安全示范城市的创建进程,进一步擦亮“食在容桂”“食安容桂”的名片。

编辑:蒋卫


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